近況報告
12月24日
キラキラと 風に舞い来る 白きもの
見た目ほどには やさしくもなく
小さいながらも鈴なりになったキウイをどうしようかと悩みつつ、枝から切り離して作業台の上においてみれば半分も収穫せぬうちに台が埋まってしまった。先週書いたがこのキウイ、美味くないのだ。手入れをまったくせず放置しておいた自分のせいなのだがフルーツとして食卓に出そうとは思わない味。かろうじて鳥が食べているから4年ほど前よりはましか。あの時は鳥も食べなかった・・・。
ほんの一部をちまちまと皮むきして1センチ程度に輪切り、ネットの上に並べて乾燥。少し水分を飛ばした後砂糖をまぶして再度乾燥させたら何とか食用にならないかと挑戦。多分返り討ちにあいそうな予感が
日曜の夜、ひらひら舞っているなあと思いながら床に就いたが朝になってみれば2〜3センチほどの積雪。作業台に放置したキウイは雪まみれ、霜にあたらないように波板トタンをかぶせ、風に飛ばされないように重石を乗せておいた輪切りのキウイは風が弱かったせいもあってかろうじてセーフ。
サツマイモの大きなやつを二つ、5ミリ角ほどの千切りにしていもケンピ作り、砂糖は絡めないほうがさつま芋のうまみがよく味わえる。低温でゆっくりと揚げないと表面だけが焦げてカリカリに成ってくれないから時間がかかってしまう、それでもつい急いで温度を上げたりするからこげ茶色のものが出来てしまったりする。苦みばしった大人の味である(^^;
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